Björklunds Kaffeerosteri – Västeras, Suécia

Quando viajei para a Suécia, passei pela cidade de Västeras e passeando por lá descobri que a pequena cidade possui uma torrefadora, fui então conhecer o lugar.

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A torrefadora fica em um galpão, e me espantei quando entrei dentro do galpão, pois acontecia naquele momento degustações de café, torra de café e muita gente conversando sobre café. Fiquei muito animada.

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Me senti inserida no mundo do café, pois existia por todos os lados degustações, sacas de café e muitas fotos que pra mim são familiares.

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 Tomei cafés de muitos lugares lugares, conversei bastante e me empolguei tanto que não me lembrei de anotar o que senti de cada café. Lembro-me bem de ter tomado um café brasileiro premiado, seu preço era bem acima dos demais cafés e tomei também um café colombiano.

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Conversando com o dono da torrefadora, perguntei se ele tinha café brasileiro, ele então me apontou o torrador e disse “Pois é café brasileiro que estou torrando neste momento”.

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Acompanhei a torra em todos os estágios.

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Conversamos sobre o ponto de torra dos grãos brasileiros, ele me disse que na Suécia os cafés possuem uma torra mais clara, disse que a torra dos brasileiros é muito escura e que parte da qualidade dos nossos grãos se perde na hora da torra.

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Um dos funcionários da torrefadora ficou muito feliz em receber uma barista brasileira e me fez diversas perguntas sobre lavoura, secagem e terreirão, me perguntou como é o aroma do café secando no terreirão, queria saber como são os frutos, me diverti explicando porque esse aroma é mesmo inesquecível e único.

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Acabei comprando 250g do premiado café brasileiro, pra afinal saber “O que é que a baiana tem” e saber como um café nacional premiado.

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Com muita pena e vontade de voltar, me despedi dessa torrefadora incrível onde pessoas apaixonadas por café trabalham. É muito bom compartilhar uma paixão.

 

 

 

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