Vaporização do Leite em máquina de café residencial – Mito ou Verdade?

Bom Dia gente!

Hoje, inspirada por alguns fóruns sobre café, resolvi testar a vaporização da Odea Saeco. Esta é uma máquina de café automática com uma pequena caldeira interna capaz de gerar vapor.

Esse tipo de máquina não é considerado profissional, ou seja, não compete com máquinas de grupo como aquelas grandes de padarias e cafeterias. Enfim, a idéia é testar o mito de que máquinas residenciais tenham a capacidade de fazer a correta vaporização do leite, que é utilizado para fazer o famoso latte art.

Pois bem, utilizei o Pitcher europeu para fazer a vaporização. O leite utilizado foi o tipo A, integral, pasteurizado.

Acompanhe o resultado:

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Notem que a espuma ficou densa, fina, com superfície brilhante e aspecto pesado. Isso quer dizer que o objetivo de vaporizar o leite foi atingido. Quanto à criação do Latte art, acredito que seja possível perfeitamente possível. Ainda vou testar.

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