Coffee Night – 2ª Edição

Já mais tranquila pelo efeito da 1ª Coffee Night (acho que agradei à todos), dei início de forma inesperada. Convidados para a Coffee Night sem saber do que se tratava, os convidados foram surpreendidos com a preparação da mesa e com a prova que deixei inicialmente preparada.

Início do Coffee Night, mesa preparada.
Início do Coffee Night, mesa preparada.

Assim como toda Coffee Night começa com um jantar, simples, nada elaborado pois a ideia é o Café e sejamos sinceros em dizer que a especialidade em questão é outra, embora não fosse má ideia ter um jantar Gourmet prévio, quem sabe quando as Coffee Nights forem mais famosas.

Como na Primeira Coffee Night, iniciei com o Affogato (não vou mudar tão cedo algo que recepciona tão bem como o Affogato), desta vez com um sorvete mais para Baunilha, mas sem deixar de lado a opção Extra Noir (chocolate extra amargo) que apresentei na última vez.

Carina provando o Affogato.
Carina provando o Affogato.

Em seguida, fiz uma preparação com Cafés Arábica com 4 pontos de torra diferentes, todos moídos no moinho Hamilton Beach que nunca me abandonou pelas andanças. Além do ponto de torra, um deles tinha torra recente para que notassem a diferença do “café descansado”.

Moinho Hamilton Beach
Moinho Hamilton Beach – Foto Aramys T. Ortolani, tirada na Primeira Coffee Night
As amostras dos 4 pontos de torra.
As amostras dos 4 pontos de torra.

Providenciei um ramo de café, alguns nunca tinham provado a fruta do Cafeeiro assim in natura. Relataram as experiências e descobriram a fonte de alguns açúcares.

O ramo de café e o Affogato
O ramo de café e o Affogato

Repletos de perguntas e empolgação, me ajudaram em alguns preparos! Gostei de ter tantos assistentes!

André Cardoso e seu Affogato Extra Noir
André Cardoso e seu Affogato Extra Noir

O café de torra escura estava até a liberar óleo (Alcatrão) e foi notória sua presença na prova.

Fizemos ainda provas aromáticas.

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No final, parece que gostaram da experiência! Amigos são suspeitos, mas elogios não faltaram (não há quem não se anime!).

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